続々来客！常連達が愛してやまない創業40年超の老舗とんかつ屋 - Video

今回撮影にお伺いしたのは、広島県福山市にある豚珍館さんです。昔から続くトンカツのお店で、手切りで一枚ずつ切り出されたお肉を使った美味しいとんかつが味わえます。お店では、体にいいものを食べてもらいたいと揚げる油もきれいに保たれるなどかなりこだわっておられます。そのこだわりは、スタッフの賄いにも表れていて店主自らが毎日作っているのだそうです。家族にもスタッフにもお客さんにも、健康を考えて丁寧に作られたとんかつは、とても美味しかったです。

豚珍館
広島県福山市東川口町4-12-15
https://tonchinkan-web.com/shopinfo/

00:35 パンからパン粉作り
01:00 パイナキャベツカット
02:04キャベツカット
03:30 肉を切り分けていく
05:00 肉をスライスする
06:00 下味を付ける
10:30 まかない料理
11:40 開店準備
12:10 開店
12:30 調理シーン
14:04 とんかつを切る心地良いシーン
14:40 衣をつける
15:30 お昼の賑わい
16:00 たくさんのとんかつを揚げる
23:37 実食