Topfengitterkuchen / Steppdeckenkuchen, flauschiger und saftiger Blechkuchen - Video

Flauschiger Blechkuchen, hier kann man nichts falsch machen. Ich finde, der ist so einfach zuzubereiten, dass ich den nur wärmstens empfehlen kann. Dabei reichen die Zutaten für eine ganzes Ofenblech.

Ofenblechmaße: 32cmx42cm

Zutaten:
350 Gramm Mehl
300 Gramm Puderzucker
2 Bio-Zitronen wegen dem Schalenabrieb
2 Tütchen Vanillezucker
Prise Salz
5 Eier
25 Gramm Puderzucker für den Eischnee
125 Gramm geschmacksneutrales Öl
125 Gramm Milch
12 Gramm Backpulver

Zutaten für die Quarkmasse:
600 Gramm Magerquark
2 Eier
70 Gramm Puderzucker
Prise Salz
2 Tütchen Vanillezucker
1/2 Packung Vanillepuddingpulver
25 Puderzucker für den Eischnee
Außerdem einen 3 Liter Gefrierbeutel

Das Ganze bei 180°C Ober- und Unterhitze für 35 Minuten backen.

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