IL SEGRETO per fare una CARBONARA PERFETTA (spiegato nel dettaglio) - Video

La Carbonara è il piatto romano (e forse italiano) più famoso al mondo. Una ricetta semplice ma con passaggi delicati che possono cambiare il risultato. Oggi vediamo come farla alla perfezione (nelle sue imperfezioni è perfetta, silenzio), passo dopo passo, descrivendo gli ingredienti per la ricetta perfetta della Carbonara, spiegandone la storia e le origini.

Na pentola, na padella, du ciotoline, mezze maniche/rigatoni, pecorino romano, uova, guanciale, pepe nero macinato, tanta pazienza, skill almeno quanto me, questo vi serve, poi potete fare il piatto letale per eccellenza. Vi lascio anche la mia ricetta dettagliata e precisa per la vostra comodità.

Ingredienti:
Pasta (spaghetti, rigatoni o mezze maniche): 100/150g a persona
Guanciale: emmetticelo su che è bono
Uova: 1 intera + 1 tuorlo a persona (se vi sentite un po' cattivi solo tuorli)
Pecorino romano: nel dubbio abbonda al limite allunghi con acqua di cottura
Pepe nero: in base al vostro umore

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