Knusprige Polenta-Schnitten mit cremigem Pilzragout – vegan & voller Geschmack! - Video

Heute zeige ich dir ein veganes Rezept, das nicht nur elegant aussieht, sondern auch unglaublich lecker schmeckt: knusprig gebratene Polenta-Schnitten mit einem cremigen Pilzragout. ????

Die Kombination aus goldbraun gebratener Polenta und aromatischen Pilzen macht dieses Gericht zu einem Highlight für jeden Anlass – einfach, vegan und sättigend. Perfekt als Hauptgericht oder auch als edle Vorspeise.

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???? ZUTATEN:
• 200 g Polenta (1 ⅔ Tassen)
• 800 ml Gemüsebrühe (3 ⅓ Tassen)
• 2 EL Olivenöl
• 400 g Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze, Shiitake) (14 oz)
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 1–2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 ml Weißwein (⅖ Tasse) oder Gemüsebrühe
• etwas Hafer- oder Sojasahne
• 2 EL Petersilie, gehackt
• Salz, schwarzer Pfeffer

Probiere es unbedingt aus, so hast du Polenta bestimmt noch nie gegessen!

Mit Liebe,
Eure Anna ????


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